こんにちは！「Sketch」ブログ担当のライター、カジヤマシオリです。
今回も、引き続き一宮のコーヒー専門店「SOUTHLAND」を紹介します。前編はこちらから↓
カラフルなアートにそわそわしながら、コーヒーやホットチョコレートを味わっていたときのこと…
スタッフのタケダさんに「エスプレッソ」をすすめられました。
普段、カフェでエスプレッソを注文することがない私。つい「エスプレッソですか？」と返してしまいましたが…
5年前、カジヤマシオリがちょうどハタチになったばかりのころ。イタリアのヴェネツィアに行って…
きらめく運河に面したカフェで、生まれて初めてのエスプレッソを体験しました。
第一印象は「苦っ！！」。ハタチのカジヤマシオリは、とにかく戸惑った記憶が。
それは、どう飲めばおいしいのかも、どう楽しめばよいのかもわからなかったからですよね…
その教訓を生かして…
今回はスタッフのタケダさんから、飲む前にちょこっとアドバイスをもらいました。
エスプレッソ/1杯600円
まずは、淹れたてのエスプレッソにお砂糖を入れて。そのまま、ぐぐっと一気に飲み干します。カップの底に残ったクリームを、スプーンですくって最後まで味わって。
すると、舌の上にがつんと来る苦みと、ぎゅっと凝縮されたうま味がたまりません。
ブレンドコーヒーに比べると量は少ないけど、それはうま味だけを引き出し、深いコクを届けるためのものだから。
しっかりとした香りとともに、極上のエスプレッソ・タイム。
飲み終わっても、カップの底にクリームが残っていました。
エスプレッソの量自体は少な目だけど、クリームの量はたっぷりです。ティースプーンですくいきれないくらい。
ふわんふわんの甘いクリーム、すぐに口の中でしゅっと溶けて繊細な味。
最後のお砂糖がまざったクリームまで味わうと、なんだかデザートみたいな1杯だと感じました。
「SOUTHLAND」のエスプレッソは、カウンターの向こうにあるマシンで1杯ずつ淹れてます。
おおきなエスプレッソマシンがどん！とおいてあるカフェ、日本ではあまり見たことがないかもしれません…
このこだわりも、美味しさの秘密なんですよね。
普段エスプレッソを飲むツウな人も、未経験な人も、「SOUTHLAND」に来たらぜひエスプレッソを楽しんでみてください。
ブレンドコーヒーもホットチョコレートも美味しかったけど、次に来たときはエスプレッソ一択になりそうです。
◆SOUTHLAND 南地◆
【住所】愛知県一宮市栄３丁目４−１０
【電話】0586-72-9733
【ホームページ】http://southland1983.net/
【営業時間】9:00～19:00(日曜祝日は10:00～18:00)
【お休み】月曜日(祝日は営業、翌日振替営業)
