こんにちは！「Sketch」ブログ担当のライター、カジヤマシオリです。
8月のお盆休み直前に発表された、緊急事態宣言にともない…
「Sketch」ブログでも、一宮市での取材を一時見合わせていました。
取材も兼ねて、一宮市から美味しいもののお取り寄せができないか？と募集したところ。
イベント「Saturday night market」で美味しい焼き菓子を売っていた、
「coco.Anzu」さんに、快くお取り寄せと取材に応じていただきました。
(左から)オールドファッションフルーツケーキ、(下から時計回り)バナナとおからのケーキ、
チョコレートブラウニー 、かぼちゃのスパイシーケーキ
これでもか！とたくさんお取り寄せしましたが、
どれも美味しくて、あっという間になくなっちゃった。
4種類のお菓子の詳しいレビューは↓
手間ひまかけた、丁寧で美味しい焼き菓子たちでした。
たとえば、まる1本届けていただいたオールドファッションフルーツケーキは、1週間以上ラム酒に漬け込んだドライフルーツを使い、焼きあがりから3日以上寝かせて届けてくれます。
送って下さった「coco.Anzu」の松岡さんは、
一宮市を拠点に、イベントやお取り寄せで手作りの焼き菓子を販売しています。
でも、こうやって焼き菓子の販売を始めたのは2020年に入ってからのことだそう。
始まったばかりの「coco.Anzu」について。
こだわりやきっかけ、これからのことを取材しました。
「coco.Anzu」を始めたきっかけは？
松岡さん―もともと、本町にあるカフェ「三八屋」のイベントに月1くらいで参加していました。
お店のテーブルをお借りし、料理をふるまっていました。2020年の初めくらいから焼き菓子も用意したところ、とても喜んでもらえて、他のイベントに呼んでいただくこともあって。
でも、その当時は自分自身で販売許可は持っていなくて…
そんな折に新型コロナウイルスが流行し始めました。
それを機に、ちゃんと取って、形を整えて焼き菓子の販売をしようと決めたんです。旦那さんの後押しもありました。
お店を開くほど大規模にはできませんが、自分のペースで、規模は小さくても続けていきたいです。
最近では、リピーターさんから「親に食べさせたいくらい美味しい！」とご注文いただき、遠方のお母様にお届けしたところ、お会いしたことがないのにもかかわらず、そのお母様から心のこもったはがきをいただきました。
お客様が職場にお土産でオールドファッションフルーツケーキを持って行ったところ、気に入ってもらえて職場単位でお取り寄せいただいたことがあります。
知り合いの職場や習い事、友達からの需要が増えていて、最近はまとめて注文いただくこともありますね。
宣伝が得意ではないのですが、こうやって喜んでいただけるのはとてもうれしいです。
「coco.Anzu」のこだわりは？
松岡さん―なるべく素材は国産で、おからやヨーグルトなど身体にやさしいものを取り入れてます。
油分や砂糖を増やせば日持ちしますが、素材の甘みを活かして、甘さはぎりぎりのところで調節しています。
オールドファッションフルーツケーキもそうですが、具材をたくさん中に入れたいので、ふわふわ系よりもしっとり系のケーキを作ることが多いです。
具だくさんでしっとりとした美味しさを楽しんでいただきたいですね。
「coco.Anzu」のこれからを教えてください。
松岡さん―オールドファッションフルーツケーキを作り始めてから知ったんですが、インターネットで検索しても、オールドファッションフルーツケーキを作っているお店ってあまり多くないみたいで…
確かに、コストや手間がかかるし、大変かもしれません。他の焼き菓子に比べてメジャーじゃないかもしれません…
でも、せっかく始めたのだから、もっとオールドファッションフルーツケーキの美味しさを知ってもらいたいですね。
他の焼き菓子もあわせて、ほそぼそでも、ちょっとずつでも、自分のやれる範囲で続けたいなと思います。
「coco.Anzu」の焼き菓子をお取り寄せ！
お取り寄せの場合は、まずはメールアドレスからお気軽にご連絡ください！
メールアドレス：matsuatsuko1971@gmail.com
※基本はオールドファッションフルーツケーキ1本からのお取り寄せですが、他の焼き菓子も応相談でご用意できます。予算や中身もお気軽にご相談ください！
※ケーキ代の他、送料＋箱代(100円)＋チルド代(～10月迄)をいただきます。
※そのほか、喫茶店「尾張珈琲館 多加木店」やイベントでの取り扱いもございます！
