こんにちは！「Sketch」ブログ担当のライター、カジヤマシオリです。
愛知県独自の緊急事態宣言が出された、2020年のお盆休み。
遠出や帰省、一宮に出向いての取材をとりやめたカジヤマ家では、いかにおうちで過ごす時間を充実させるか…
そのひとつとして、一宮に本店をかまえる「三井宮蔵」さんのお漬物をたっくさんお取り寄せしました！
去年の秋「まちゼミ」で
酒粕漬け体験をさせていただいたときから、三井宮蔵のお漬物のファンなんです…！
丁寧に漬かったあのお味、特別感
しかも、季節限定のお漬物が出ているなんて。夏、感じたい。
前編では、とある日の食卓の様子とともに
彩りを添える夏のお漬物たちを紹介しました。
真っ赤でつやんっとしたビジュアルのとまと、酒粕漬けじゃなくてあっさりと味わうかりもり、
普段は店頭でしか買えないきむとろ、しそやわさびのきいたなす…
これだけお漬物があると、生活が楽しくなるんです。
後編では、夏にぴったりなしそを使ったお漬物を紹介します。
食卓を彩る、三井宮蔵のお漬物
またまた、とある日の昼食。
前編で紹介したかりもりやきむとろ、なすのお漬物に加えて、
「しそ香る 季寄せ重ね」を並べました。相変わらず白いごはんとお味噌汁だけの食卓だけど、そこにお漬物があるだけで、なんだかうれしい。
しそが上品に香る「しそ香る 季寄せ重ね」
季寄せ重ねは、白菜や大根、ニンジンや昆布などを一枚一枚重ねて漬けたもの。
色とりどりの断面、特にニンジンが色のアクセントになっています。
断面がいいね、とお土産のときも評判がよいんです。
夏限定のものは、しそも挟み込んで味わいます。
以前、本店で試食させてもらったときのように、
重ねたまま小さく切って、つまようじで刺して食べる。
ひと口でぽいぽい食べられるんだけど、たくさん重ねたお野菜それぞれの食感が楽しいです。お野菜だけど肉厚という言葉がぴったり。
しそがアクセントになっています。
味はもちろん、香りでも。見た目も香りも華があります…！
無限にぽりぽり「しそ大根」
三井宮蔵のお漬物で過ごす夏、最後に味わったのは「しそ大根」
大根の真ん中にしその葉を挟み込んで漬かっています。
さわやかであっさりな後味なのに、ちゃんと漬かっていて美味しい！
しそ1枚でこんなに夏らしい味になるのか…
厚めに切って食べごたえを楽しむのも、薄めでちみちみ食べるのもいい。ぽりぽり箸が止まらない。
ステイホームの質が上がった
あんなにお漬物を取り寄せたのに…
お盆休み、約1週間かけてぜんぶ食べきってしまいました。
(もちろんひとりで食べきったんじゃなくて、ふたりでのんびり食べました)
毎日、美味しいお漬物があって楽しかったです。
三井宮蔵のお漬物は、やっぱりしっかりと丁寧に漬かっていて、素材の美味しさを感じる。
かつ、夏の雰囲気が漂う季節限定のお漬物。さすがだなあ…
お漬物をとおして、なすやとまとなどの夏を感じる食材も楽しめて満足でした。。
今回はお取り寄せでしたが、一宮市三ツ井にあるお店もすてきなんですよ。
「きむとろ」はここでしか買えません。
お店の一角で酒粕漬けに挑戦してみて、たくさん試食させてもらって、お土産に買って帰って。取材という名目で、個人的にすごく楽しんでました。
(現在は試食を中止しているそうです)
お近くの方は店舗で吟味して、遠方の方はぜひお取り寄せで。
夏が終わるまでに、季節限定のお漬物を楽しんでみては？
三井宮蔵 オンラインショップ：
