こんにちは！「Sketch」ブログ担当のライター、カジヤマシオリです。
1月、愛知県に緊急事態宣言後、
一宮での取材を見合わせ中なSketchブログです。
寒いからおうちでぬくぬく、おいしいものが食べたい…
そんなことを考えていたら、一宮を拠点においしいお菓子を作っている「coco.Anzu」の松岡さんから、
バレンタインや冬にぴったりなチョコレートのお菓子を販売スタート。
しかも、期間限定の特別企画も始めたと情報が。
(以前、取材を見合わせていたときもお世話になりました♡)
今回も、安城市の自宅にお菓子をいっぱい宅配していただきました！
チョコレートしっかり、ビターなおいしさのケーク・オ・ショコラ ラムレーズン、
チョコレートの中に、ほんのりきなことスパイスのおいしさが楽しめるきなチョコマフィン、
バナナとおからで罪悪感のないおからケーキ。
どれもおいしくて、おうち時間の楽しみになりました。
(詳しくは前編のレビュー記事を…)
送っていただいた松岡さんからは、
ケーク・オ・ショコラ ラムレーズンは冬やバレンタインを意識して販売開始したばかり。
おからケーキはリニューアルしたばかり。
きなチョコマフィンは試作に苦労…
との事前情報が。
しっかりと味わったあと、近況報告もあわせ、お話を伺いました。
期間限定の特別企画の詳細は、記事の最後で紹介します。
大人な味わいの、チョコレートケーキを。
松岡さん―まずは、ケーク・オ・ショコラ ラムレーズンについて。
定番商品のオールドファッションフルーツケーキみたいに、フルーツいっぱいにするのも考えましたが、チョコレートならシンプルにしようかなと。フルーツたっぷりだとチョコレートと味がけんかしますし…フルーツはチョコレートとの相性も考え、ラムレーズンだけ入れています。
ほろ苦くて大人な味わいのケーキですが、実はとびきり甘いチョコレートケーキも作ってみたい、そんな気持ちもあります。
きなチョコマフィンは、試作に苦労した記憶があります。きなこを入れすぎるとチョコレートのバランスがとれないし、もったりしすぎるし…バランス、加減に気を付けました。
おからケーキはリピーターさんが多いお菓子ですが、最近リニューアルしました。1カットが大き目なので、ナイフで切ってシェアして食べる人も多いんです。
販売当初は色白なケーキでしたが、今は焼き時間を変え、しっかり焼いています。そのほうが型崩れしにくいですし、シェアするときに切り分けやすいように。
あと、形も変わりました。今はホールで焼いて、三角に切り分けています。そのほうが等分しやすいです。生地はとにかく、しっとりで。
構想は半年以上前から…
松岡さん―「ケーク・オ・ショコラ ラムレーズン」のようなチョコレート系のお菓子を定番化したい、という思いは半年以上前からありました。本格的に考え始めたのは今年で、冬やバレンタインを意識してですが。
私は、昔からチョコレートが大好きでした。特にブランドやメーカーはこだわらず。
だからこそ、チョコレートを大事にしたお菓子を作りたかった。季節限定ではなく「また食べたい」と思ってくださるのなら、冬以外でも作りたい。定番にしたいです。他のお菓子よりもちょっぴり日持ちするので、宅配にも対応しています。
(配送は、看板商品の「オールドファッションフルーツケーキ」と新作の「ケークオショコラ ラムレーズン」のみです)
うれしいこと。困っていること。
松岡さん―食べていただいた方から「おいしいから、誰かと一緒に食べたい」「プレゼントしたい」とご注文いただくことも増えました。いわゆるリピーターさんがいるのは、とてもうれしいです。また、出張販売やお菓子教室をしないのか、と言われることもあります。お菓子教室については自分でそういう発想がなかったので、意外だったけどうれしかったです。
でも、販売を始めて半年以上経つ今も、自分のお菓子をもっと知ってもらうにはどうすればいいのか…悩んでます。
ですが、顔の見える範囲では一生懸命広めるよう努力しました。そういう範囲だとお菓子の感想も聞きやすいですし。
また「この内容で(この値段は)安い」と言われることもあります。そのたびに、採算合ってないかなあとちょっと不安になりますね(笑)
一宮でできたつながりを…
松岡さん―2020年7月ごろに販売を始めましたが、このコロナ禍だと、いわゆるつながりは減っていくのかなと思っていました。ですが、今振り返ると、逆に増えた気がします。
遠くへは動けない代わりに、地元・一宮でのつながりは増えたような。宅配もやっていますが、一宮から手渡しできる範囲でも注文が増えています。
お菓子販売を始めるきっかけは、一宮市本町のカフェ「三八屋」さんのイベントでものを作って提供する喜びを知ったこと。
また、地元のライブができる珈琲館「尾張珈琲館 多加木店」さんにも常時お菓子をおいていただき、
春には岩倉市のお花屋さん「花小径」にもおいていただくことが決まりました。
一宮駅すぐそばのハウスカパイッカでもイベントを開催し、お菓子を販売しています。
三八屋さん、尾張珈琲館さん、ハウスカパイッカには感謝の気持ちを伝えたいです。
一宮やその近くでできたこういうつながりには、感謝してもしきれません！
「coco.Anzu」の焼き菓子をお取り寄せ！
お取り寄せの場合は、まずはメールアドレスからお気軽にご連絡ください！
メールアドレス：matsuatsuko1971@gmail.com
※ 配送は、看板商品の「オールドファッションフルーツケーキ」と新作の「ケークオショコラ ラムレーズン」のみです
※そのほか、喫茶店「尾張珈琲館 多加木店」やイベントでの取り扱いもございます。
期間限定の特別企画について
以前「Sketch」ブログでも紹介したオールドファッションフルーツケーキと、チョコレートたっぷりなケーク・オ・ショコラ ラムレーズン。
通常、1本2400円のところを1本2200円にて、期間限定で販売中です。
ちょこっとお菓子の説明も掲載します。
ラム酒漬けドライフルーツとナッツがぎっしり入ったパウンドケーキ。
コーヒーやワインとの相性もいいです。
クーベルチュールチョコレートを贅沢に使った、ラム酒漬けレーズン入りのパウンドケーキ。
私もおいしくいただきました。個人的にあったかい梅酒と合わせるのがおすすめ。
期間限定の特別企画で、
価格：1本2400円→1本2200円。別途、送料(箱・梱包費)がかかります。
いずれもサイズは約16×7×7センチです。
松岡さんのオールドファッションフルーツケーキやケーク・オ・ショコラ ラムレーズンは、一般的に販売されているものよりも超ずっしりでボリューミー。満足できること間違いなしです！
